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Conductor de TV, Asesor de nutrición y Coach de estilo de vida

Cocina un pozole vegano

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La chef Mariana García nos enseña a preparar un pozole vegano para aquellos que les cae mal la carne de cerdo.

Ingredientes:

Para la salsa de chile guajillo:

  • 10 chiles guajillo desvenados y asados
  • 3 jitomates
  • 1/4 cebolla blanca grande asada
  • 2 dientes de ajo

Para el pozole:

  • 1 kilo de maíz pozolero
  • orégano
  • 1 a 2 cubitos de caldo vegetal
  • sal al gusto
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 kilo de champiñones
  • calabaza 1/2 kilo
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