El salmón, como ya te lo he comentado antes, es uno de los alimentos más ricos en proteína y que yo recomiendo para tener una alimentación sana y balanceada.

Hoy te daré una receta muy sencilla que de seguro encantará a tu familia y se convertirá en una comida para hacer de manera cotidiana.

El cilantro en esta receta agrega una agradable nota de frescura aunque si lo prefieres, puedes usar eneldo o perejil en su lugar.

Cocinar esto es muy fácil, pero incluso puedes preparar el salmón, cubrirlo con la mezcla, guardarlo en el refrigerador y meterlo en el horno al día siguiente.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
• 1 cucharada de mayonesa light
• 2 cucharaditas de jarabe de maple 
• Cuatro filetes de salmón de corte central sin piel de 150 gramos
• Sal y pimienta negra recién molida

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
3.  Mezcla la mostaza, 1 cucharada de cilantro, la mayonesa y el jarabe de arce en un tazón.
4. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear y espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
5. Extiende un poco de la mezcla de mostaza sobre cada filete.
6. Hornee hasta que esté cocido, de 10 a 12 minutos.
7.  Espolvorea con la cucharada restante de cilantro y sirve.

Este platillo lo puedes acompañar con una buena ensalada o espárragos salteados, es rápido de hacer y muy completo en cuanto a nutrientes.

Información: foodnetwork.com