Como muchos de ustedes, yo soy el que cuida de mi alimentación y muy seguido me toca cocinar. Una de mis recetas favoritas es la que te voy a dar a continuación.

Se trata de una platillo que contiene proteína y un tubérculo que aporta beneficios a tu salud: el pollo y camote.

Como te dije antes, muy seguido tengo que cocinar y siempre prefiero comidas que no me quiten mucho tiempo, que sean nutritivas, pero sobre todo, ¡que tengan sabor, que sepan buenas!

Ingredientes:

• 700 gramos de pechuga de pollo cortado en cuadritos (de preferencia orgánico)
• 3 cucharadas de condimentos mixtos (lo encuentras en el área de condimentos en el súper)
• Tres cucharadas de aceite de coco
• Un camote pelado y cortado en cuadritos
• 4 tazas de brócoli
• Sal y pimienta al gusto
• A guacate, jugo de limón y cebollín picado para servir

Preparación:

• Mezcla la pechuga, aceite de coco y especias. Guárdalo en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos.
• Precalienta el horno a 225° C
• Las verduras en un recipiente para horno y espolvorea sal y un poco de aceite. Por separado el pollo y ambos van al horno en su propio molde.
• Hornea por 12-15 minutos y sácalos. Saca el brócoli y también el pollo si ya está bien cocido. el camote se queda 10 minutos más aproximadamente.
• Cuando esté listo, revuelve todo y sirve.
• Acompáñalo con aguacate, limón y cebollín.

Es de lo más fácil de preparar y muy nutritivo y es importante que sepas que cualquier verdura entra en este platillo, usa tu imaginación. Pruébalo y comenta como recibieron en tu casa esta receta.

Información: pinchofyum.com