Cuando quieres cambiar tus hábitos y someterte a una plan alimenticio, lo primero que te viene a la mente son las ensaladas ¿no es así? Seguramente por eso decides que mejor no, que lo tuyo no es comer lechuga todos los días.

Te diré algo; comer sano no significa comer ensaladas a toda hora. Es verdad que las ensaladas nos brindan una manera sana de mantenernos en forma, pero no es la única forma de lograrlo.

Te daré 3 recetas saludables que no son ensalada, que son nutritivas y que además, son muy sencillas de preparar.

1. Pollo primavera

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel sin hueso
• 2 cucharadas. aceite de coco
• sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita condimento italiano
• 1 calabaza italiana, cortada a la mitad y en medias lunas
• 3 tomates medianos, cortados a la mitad y en rodajas finas
• 2 pimientos amarillos, en rodajas finas
• 1/2 cebolla morada, finamente rebanada
• Media taza de queso mozzarella rallado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200° C. Coloca el pollo en una tabla de cortar y haz 5 ranuras en cada seno, teniendo cuidado de no cortarlo completamente. Unta aceite sobre el pollo y sazone con sal, pimienta y condimentos italianos.
2. Rellene cada pechuga de pollo con calabacín, tomate, pimiento rojo y cebolla.
3. Espolvorea cada pechuga de pollo con mozzarella.
4. Lleva al horno hasta que el pollo esté cocido, 25 minutos aproximadamente.
5. Sirve caliente y disfruta su sabor.

2. Pollo balsámico con espárragos

Ingredientes:

• 1/4 taza vinagre balsámico
• Un cuarto de taza de aceite de oliva extra virgen, dividido
• 1 cucharada de miel
• Una cucharada de mostaza Dijon
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 pizca de pimienta roja molida
• 800 gramos de fajitas de pechuga de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Medio kilo de espárragos
• Una taza de tomates cherry, cortados por la mitad

Preparación:

1. Para la vinagreta, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite, miel, mostaza, ajo y pimiento rojo hasta que se combinen. Reserva.
2. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite restante. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y voltéalo hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Remueve de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, sin enjuagar y sin ponerle nada de aceite, agrega los espárragos y los tomates cherry, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que los espárragos estén verde brillante y los tomates  ligeramente marchitos, aproximadamente 5 minutos.
4. Mueve las verduras a un lado, agrega el pollo y vierte la vinagreta. Mezcle las verduras y el pollo un poco hasta que el pollo esté cocido y la vinagreta espesa, aproximadamente 5 minutos más.
5. Sirve caliente.

3. Filete de pescado al ajo y limón

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla, dividida
• 1 cucharada de aceite de coco
• 4 filetes de pescado de tu preferencia
• sal
• Pimienta negra recién molida
• 3 dientes de ajo picados
• La ralladura y el jugo de 1 limón
• 1 cucharada de perejil recién picado, y un poco más para decorar

Preparación:

1. En una sartén grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla y el aceite de coco. Agrega los filetes y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que esté dorado, 3 minutos por lado aproximadamente. Transfiere a un plato.
2. En la sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Una vez derretida, agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado, luego agrega la ralladura de limón, el jugo y el perejil. Regrese los filetes a la sartén y permite que se integren los ingredientes.
3. Adorne con más perejil y sirva con unos espárragos u hongos salteados.

¿No se te antojó? Entonces no esperes, prueba estos deliciosos platillos. Comenta cuál te gustó, cuál vas a hacer, cuál ya has hecho o si tienes una mejora para alguno de ellos.

Información: delish.com