En promedio, los pesos corporales de los vegetarianos masculinos y femeninos son del tres al 20 por ciento más bajos que los omnívoros.

Investigaciones han encontrado que cambiar a una dieta vegetariana saludable conduce a la pérdida de peso, incluso sin cambios en el ejercicio o límites en el tamaño de la porción, calorías o carbohidratos. También han encontrado un aumento en la quema de calorías después de las comidas veganas, lo que significa que los alimentos basados ​​en plantas se pueden usar de manera más eficiente como combustible para el cuerpo, en lugar de almacenarse. Pero en mis años de práctica privada también he visto a personas ganar peso siendo vegetarianos, cuando no obtienen el equilibrio correcto.

Objetivos de calidad

Para ayudarte a adelgazar y optimizar tu salud, las comidas vegetarianas o veganas deben contener muchos vegetales, frutas, frijoles, lentejas, granos integrales, nueces, semillas y grasas saludables de origen vegetal como el aguacate.

He conocido muchos vegetarianos y veganos de «comida chatarra» que no comen las cantidades mínimas recomendadas de productos y viven de alimentos altamente procesados. No se trata solo de sacar los ingredientes basados ​​en animales; también se trata de comer alimentos enteros y ricos en nutrientes.

No comer de más

30 gramos de queso manchego contiene cuatro veces más calorías y nueve veces la grasa de pechuga de pollo sin piel, razón por la cual he visto a nuevos vegetarianos aumentar de peso cuando cambian sándwiches de pavo por sándwiches de queso a la plancha. Si decides mantener los productos lácteos en tu dieta, limita el consumo de queso por día con un máximo de 30 gramos de queso panela u orgánico. Y quédate con proteínas a base de plantas como frijoles y tofu orgánico.

Presta especial atención a la proteína que consumes

La proteína es un factor clave en el control del peso porque aumenta la saciedad, preserva los músculos y acelera el metabolismo. Si te vuelves vegetariano, asegúrate de prestar atención a tu ingesta de proteínas. La quinoa proporciona ocho gramos por taza cocida, las lentejas 17 gramos por taza cocida, una porción de tofu orgánico extra firme contiene de 9 a 11 gramos, y las almendras proporcionan 6 gramos por onza.

No te excedas en los jugos y licuados

Los vegetarianos conscientes de la salud a menudo son fanáticos de las bebidas que combinan verduras y frutas, pero un vaso de 450 mililitros puede contener más de 250 calorías y no sentirte tan lleno como el comer el producto por separado. Por ejemplo, por menos de 250 calorías, puedes comer:

• 1 taza de brócoli crudo (20 calorías)
• Una taza de zanahorias crudas (50 calorías)
• 1 taza de col rizada (35 calorías)
• Una  manzana mediana (80 calorías)
• 1 taza de fresas enteras (50 calorías)

Para las personas que hacen ejercicio una hora al día o menos y que están tratando de perder peso, las frutas y verduras enteras son una forma mucho mejor de satisfacer las necesidades de su cuerpo y sentirse satisfechas después de las comidas y los refrigerios.

Información: shape.com